Zdravé tuky

V poslední době se vede mezi lidmi diskuse, jak je to s konzumací tuků, které jsou zdraví škodlivé a které naopak nepostradatelné pro správnou funkci našeho organismu. Dalším tématem bývá v rámci správné životosprávy a udržení si štíhlé linie také denní množství spotřebovaných tuků v potravě. Protože i naše produkty obsahují rostlinné tuky, chtěli bychom našim spotřebitelům vysvětlit tuto problematiku na základě nejnovějších studií odborníků.

Tuky jsou již dlouhou dobu strašákem štíhlé linie. „ Řada maminek má obavu o hmotnost nejen svou, ale i svých dětí a preventivně začíná s nízkotučnou stravou od jejich nejútlejšího věku,“ říká ze zkušeností z praxe Jitka Rusková, nutriční terapeutka Poradenského centra Výživa dětí. Na první pohled logická úvaha. Tuky totiž dodávají tělu v jednom gramu nejvíce energie – 38 kJ(9 kcal), kdežto sacharidy a bílkoviny pouze 17 kJ(4 kcal). „Toto skutečně může mnohé přivést na myšlenku, že nejvíce energie přijaté ze stravy ušetříme právě omezením tuků z jídelníčku.“

Problém však tímto opatřením nemusíme vyřešit ale naopak si můžeme přivodit jiné zdravotní komplikace. I bez tuku nám kila mohou přibývat a tělu budou chybět např. vitaminy rozpustné v tucích. V našem jídelníčku by neměly tuky chybět spolu s bílkovinami a sacharidy. „I správně sestavená nízkotučná dieta má obsahovat 19% tuků. Jsou důležité pro dostatečný příjem vitamínů, pro tvorbu hormonů a plní ochrannou funkci vnitřních orgánů,“ vysvětluje kardiolog MUDr.Jan Piha, CSc. z pražského IKEM.

Pro naše zdraví jsou daleko nebezpečnější tuky živočišného původu s nepříznivým sloužením mastných kyselin a cholesterolem, jejichž příjem by měl být pod kontrolou. Mohou nepříznivě ovlivnit činnost srdce a cév.

Producenti rostlinných tuků zareagovali změnou technologií výroby a tím maximálně odbourali výskyt nebezpečných transnenasycených mastných kyselin (TFA). Překonaná hydrogenace olejů při výrobě tuků docílí výskyt pod 1% TMA, což je odborníky považováno za zcela bezpečné.

Dospělý člověk by měl za den sníst cca 30% energie pocházejících z tuků. To odpovídá cca 60 až 80g tuků za den. Z výše uvedeného vyplývá, že 40 až 50g z toho by měly tvořit tuky rostlinného původu. Pro naše zdraví určitě platí známé rčení „všeho s mírou“.

Chceme naše věrné spotřebitele ujistit, že všechny naše produkty neobsahují nebezpečné tuky, vybíráme suroviny, které jsou k Vašemu zdraví šetrné.